전체 글1 간단하지만 실패 없는 양념 비율 정리 요리를 하다 보면 재료보다 더 헷갈리는 게 양념 비율이죠. 조금만 많아도 짜지고, 적으면 밍밍해져서 괜히 다시 손을 대게 되는 경우가 많아요.저도 한동안은 레시피를 보면서도 “이게 맞나?” 싶어서 숟가락을 왔다 갔다 하곤 했는데요. 몇 가지 기본 비율만 정해두니까 요리가 훨씬 편해지더라고요.오늘은 외우기 쉬우면서도 실패 확률이 낮은 기본 양념 비율을 40대 주부 입장에서 차분하게 정리해볼게요.양념 비율이 중요한 이유재료 맛을 살리기 위해양념이 과하면 재료 본연의 맛이 다 가려져요. 특히 채소 요리는 더 그래요.매번 같은 맛을 내기 위해그날그날 간이 달라지면 가족들 반응도 달라지죠. 기본 비율이 있으면 맛이 안정돼요.요리 시간을 줄이기 위해간 맞추느라 맛보고, 더 넣고, 다시 맛보고… 이 과정이 줄어들어요.. 2025. 12. 19. 이전 1 다음